Tracés
Artikels
Community
Zoeken
Ook je steentje bijdragen?
Word lid
word lid
Sla komt vaak als bijgerecht op het menu en is een erg populaire groente. Het kweken van sla gebeurt steeds vaker in hydrocultuur. Er wordt volop geëxperimenteerd met verticale teelt in verschillende lagen. Sla heeft de reputatie erg gezond te zijn, en terecht. Hier lees je de belangrijkste feiten uit het tracé van sla.
Tegen 2050 telt de aarde tien miljard bewoners. Tegelijk neemt de oppervlakte landbouwgrond per persoon af. Hoe voeden we al die mensen? Verticale landbouw belooft een oplossing: als we niet meer in de breedte kunnen uitbreiden, dan maar in de hoogte. ‘Binnenkort wordt elektriciteit bijna gratis. Dan zijn er geen grenzen meer aan wat we in verticale boerderijen kunnen kweken.’
De groeiende wereldbevolking en het ontsporende klimaat vergroten de druk op het land. In labs werken wetenschappers aan oplossingen als cellandbouw en precisiefermentatie.
Een voedselbos combineert meerdere functies. Niet enkel gonst het er van de biodiversiteit, het is ook een aangename plek om toeven waar veel eetbaars groeit. Maar produceren ze voldoende voedsel als de wereldbevolking dra richting tien miljard tikt?
Het komt in blik. Het zit in glas. Er zit een papiertje of een plastic laagje rond. Ons voedsel zit doorgaans ergens in verpakt. Waarom doen we dat? En waar komt het idee vandaan?
Verpakkingen zijn handig, verpakkingen zijn nodig. Toch staat al dat papier, plastic en blik steeds vaker in een negatief daglicht. Zwerfvuil is een probleem maar het gaat verder dan dat alleen. Want van productie tot afval hebben plastic, blik en papier een impact op het milieu.
Verpakkingen waren een vooruitgang. Ze lieten ons toe alles langer te bewaren. Helaas komen ze met een milieukost. Kan het ook anders? Kunnen we duurzamere alternatieven bedenken? En moet dat verpakken écht, of kan het ook wel wat minder?
Een ingrediëntenlijst vol foto’s, schreeuwerige kleuren en slogans. Een label dat één of andere vorm van duurzaamheid claimt. Een slogan die 'natuurlijk' schreeuwt. Een verpakking wil je veel vertellen, maar is daar niet altijd helder in. Een poging tot overzicht.
