Tracés
Artikels
Community
Zoeken
Ook je steentje bijdragen?
Word lid
word lid
In 2050 is de helft van de grond voor koffieproductie niet meer bruikbaar. De klimaatverandering stelt kleinschalige boeren voor ongeziene uitdagingen. In Guatemala zoekt een koffiefederatie naar antwoorden. ‘We investeren in nieuwe planten en in diversificatie.’
Wie het gezondheidsnieuws een beetje volgt, ontwaart in alles een potentiële gifbom. Het gevaar schuilt in voedsel vol E-nummers en pesticiden, in plastics en in speelgoed. Hoe houd je het hoofd koel tussen meer dan honderdduizend chemische stoffen?
Ons land telt zo’n drie miljoen honden en poezen. Meer dan de helft van de Belgische gezinnen heeft er minstens een van elk. Vroeger aten huisdieren met de pot mee, maar vandaag krijgen ze een alles-in-éénpakket en worden ze behoorlijk verwend. Ze ontlasten zich minder, leven langer en stinken minder maar laten een stevige pootafdruk na. In dit beknopt overzicht kom je meer te weten over wat er zoal in de mond van je huisdier gaat en wat er aan voorafging.
Kaas is een smakelijke manier om melk langer te bewaren. Dat wisten we 3200 jaar geleden ook al. Wat we toen nog niet wisten, was hoe bacteriën bijdragen aan de unieke smaken en texturen van kazen, dat het ooit nodig zou zijn om kazen te beschermen als streekproducten en dat sommigen onder ons kaas beter verteren dan melk vanwege het lagere lactosegehalte. In het Tracé van Kaas ontdek je er alles over.
Oorspronkelijk stamt de banaan uit Azië, en had ze een verspreidingsgebied van Noord-Australië tot de Himalaya. Via menselijke migratie heeft de vrucht ook wortel geschoten in Afrika en vervolgens Amerika. Vandaag wordt de banaan in 120 verschillende landen geproduceerd. De verwerkingsmogelijkheden zijn eindeloos: smoothies, chips, meel, puree... Bananen maken tot tien procent van de winst van een supermarkt uit, maar eindigen ook vaak onverkocht wegens snel overrijp.
De relatie tussen de vorm en de functie van tanden is complexer is dan de biologieboeken doen vermoeden. De grootte en vorm bepalen niet altijd wat een dier eet. Dat heeft vergaande gevolgen voor ons begrip van hoe diersoorten zijn geëvolueerd, ook de mens.
Bloemkool is een klassieker, zowel op de akkers als op ons bord. Zowel België als Nederland zijn belangrijke producenten. West-Vlaanderen domineert de Europese markt van diepgevroren groenten, een sector die heel wat bloemkool en andere kolen afneemt. Striktere bemestingsnormen, lage prijzen en de impact van droge, hete zomers stellen de telers voor grote uitdagingen. In dit artikel lees je de belangrijkste feiten uit het Tracé van Kool.
Schol is een belangrijke vis voor de Nederlandse en Belgische visserij, hoewel het vangstvolume afneemt. Schol vissen gebeurt voornamelijk met de boomkor, een type sleepnet dat platvissen opjaagt uit hun schuilplaats. Dit type net kan de zeebodem schade toebrengen en zorgt voor veel bijvangst. Daarom dat er naar alternatieven wordt gezocht. Elektrisch vissen leek veelbelovend, maar stuitte op een neen van Europa.
