Tracé van Varkensvlees

De gemiddelde Vlaming eet per jaar 6,8 kilogram varkensvlees, in alle mogelijk vormen en bereidingen. Voordat het zo ver is groeit een big in 6 à 7 maanden uit tot een slachtrijp vleesvarken van 115 kilogram. Een groot deel van het varkensvlees dat in België wordt geproduceerd belandt overigens niet op binnenlandse borden, maar gaat het land uit, als karkas of in de vorm van vleeswaren. Meer weten over de weg die varkensvlees aflegt?

Wat is Eos Tracé?

Met Eos Tracé bieden we toegankelijke, wetenschappelijk onderbouwde informatie over de volledige levenscyclus van een product: van teelt, verwerking, transport en consumptie tot afvalverwerking. We bespreken de milieubelasting, de sociale aspecten, de gezondheid en het dierenwelzijn. Je leert het verhaal achter dagelijkse producten kennen, hun tracé.

Meer over Eos Tracé.
BELGAIMAGE-74161750.jpg

Word lid van Eos Tracé

Zonder jouw inhoudelijke inbreng en financiële steun kan Eos Tracé niet verder ontwikkelen. Word lid vanaf €12 per jaar en zorg er samen met ons voor dat we de impact van wat er op ons bord ligt leren kennen.

Schermafbeelding-2017-03-01-om-09.42.51.png

5 dingen waar je best op let als je een vleesvervanger koopt

Vegetarisch is niet automatisch gezond. Vleesvervangers bevatten soms veel zout en vet, en weinig eiwit. Hier let je bij je aankoop best op. Mét Eos Veggiewijzer! Lees verder op de website van Eos Wetenschap.

kat.jpeg

Zo eet ook je kat duurzaam

Kattenvoer, hoe wordt het gemaakt en wat is de impact? Oftewel: wat zit er in die 1.550 blikken voer per poezenleven, voor de 2,2 miljoen exemplaren in België? Lees verder op de website van Eos Wetenschap.

Schermafbeelding-2017-03-01-om-13.21.31.png

Suiker is verslavend. Feit of fabel?

Of het nu taart, chocolade, koekjes, snoepjes of frisdrank is, onze wereld is gevuld met deze enorm bevredigende lekkernijen. En soms is dat zoete voedsel gewoon te moeilijk om te weerstaan. Lees verder op de website van Eos Wetenschap.

Meer Tracés

Tracé van Koemelk

België heeft ongeveer een half miljoen melkkoeien, die ieder zo'n 27 liter melk per dag geven. Welke weg legt die koemelk af tot je koelkast en wat is de impact ervan op het milieu, de koe zelf en jouw gezondheid? Je leest het in het Tracé van Koemelk. 

Ontdek het volledige tracé

Tracé van Zalm

De meeste zalm die we eten is gekweekt in grote kooien of netten in zee. De kweek van zalm is de afgelopen jaren enorm gestegen, met name in Noorwegen en Chili. Vroeger kostte elke kilogram zalm (een roofvis) drie kilogram aan wilde vis. Inmiddels vervangen zalmkwekers een deel van de visolie en het vismeel in het voer door plantaardige bestanddelen. Dit heeft wel tot gevolg dat de hoeveelheid gezonde omega 3-vetzuren in gekweekte zalm de voorbije vijf jaar is gehalveerd.

Ontdek het volledige tracé
Naar alle Tracés

Enkele artikelen

De slimste big ter wereld

Wanneer het op intelligentie aankomt lijkt de rangorde tussen dieren glashelder: bovenaan staan wijzelf, de mens, met ons onovertroffen intellect. Een aantal treden lager staat de chimpansee, op de voet gevolgd door orang-oetans, dolfijnen en gorilla’s, om onderaan te eindigen met de slakken en de wormen. Op basis waarvan wordt zulk onderscheid gemaakt? En kunnen we dieren wel vergelijken wanneer het op intelligentie aankomt? Die vragen kwamen boven borrelen toen een oud onderzoek naar een slim varkentje nieuw leven werd ingeblazen.

Merel Deelder

Journalist - Gespecialiseerd in het ethisch perspectief van milieu, voeding en veeteelt.
Gezondheid

Vette varkens, mager vlees

We zien varkensvlees als minder gezond dan rund of kip. Het zou te veel vet bevatten. De vergelijking pakt een stuk genuanceerder uit. Belgisch varkensvlees is erg mager en nieuw veevoer moet de gezondheidswaarde ervan verhogen. Toch mag het wat minder.

Toon Lambrechts

Journalist - Heeft een sterke interesse in het raakpunt tussen wetenschap en ecologie.