Tracés
Artikels
Community
Zoeken
Ook je steentje bijdragen?
Word lid
word lid
In het Mexicaanse bergdorp Totontepec groeit een unieke maissoort die zichzelf bemest met stikstof uit de lucht. Wetenschappers zien in de metershoge planten een oplossing voor de stikstofcrisis. Maar volgens een boerenorganisatie bedrijven ze biopiraterij.
De milieueffecten van de veeteelt, zoals de uitstoot van broeikasgassen en het hoge waterverbruik, zijn zorgwekkend. Wild wordt vaak gezien als een duurzaam alternatief. Maar is het echt zoveel beter?
Steeds meer mensen blijken allergisch te zijn aan bepaalde voedingsmiddelen. Toch zijn er ook veel misvattingen, die een juiste diagnose en behandeling belemmeren. Volgens recent onderzoek stelt tot 35% van de mensen een verkeerde diagnose van een voedselintolerantie of -allergie bij zichzelf of bij hun kinderen, en proberen ze hun probleem vervolgens op hun eentje aan te pakken in plaats van om medisch advies te vragen. Diëtist Marian Cunningham (Glasgow Caledonian University) bespreekt vijf veelvoorkomende misverstanden.
Wetenschappers, overheden, boeren en milieubewuste consumenten zoeken ijverig naar manieren om eiwitrijk voedsel duurzaam te produceren en consumeren. Sommige opties die vandaag gelden als onconventioneel, kunnen zich in de toekomst ontpoppen tot een gangbare toevoeging aan onze maaltijden. Geldt dit ook voor eetbare slakken?
De methaan boerende koe is het symbool geworden van onze klimaatbelastende landbouw. Is de koe onterecht het zwarte schaap?
Bij onder meer tong en schol uit de Belgische Noordzee zijn recent toxische stoffen vastgesteld. Dat stelt risico’s voor zowel de natuur als de consument, schrijft marien bioloog Cara Byns (Universiteit Antwerpen).
Het is tien jaar geleden dat de voedselprijzen zo hoog waren als vandaag. Dat geldt misschien niet voor de prijzen in de winkel, maar wel voor de 'reële' voedselprijzen, die rekening houden met de inflatie. Expert in duurzame ontwikkeling Alastair Smith legt uit waar die hoge prijzen vandaan komen.
Melkeiwit halen uit gras en daar kaas van maken. Jaap Korteweg en Niko Koffeman, de oprichters van De Vegetarische Slager, willen er werk van maken. Daarvoor zullen ze nogal wat hordes moeten nemen.
