Waar ben je naar op zoek?
Varken sluit de kringloop
Voor de komst van intensieve veeteelt teelde de boer zelf het voer voor zijn dieren. De mest kwam terug op het land terecht: een min of meer gesloten kringloop. Vandaag importeert Vlaanderen jaarlijks meer dan een half miljoen ton soja voor verwerkin ...
Bekijk
Zwammen sluiten de kringloop
De rol van paddenstoelen als vuilnisverwerkers komt handig van pas. In theorie is het mogelijk om plantaardig afval van de landbouw volledig te composteren met paddenstoelen, door verschillende composteerders in te zetten. Dat wordt echter nog niet g ...
Bekijk
Inpakken of niet?
Paprika’s liggen vaak onverpakt in de winkelrekken. Evengoed worden ze verpakt aangeboden, soms per drie in een stoplicht- combinatie, met een rood, een geel en een groen exemplaar, of met een schuimschaaltje eronder, gemaakt van geëxpandeerd polysty ...
Bekijk
Van peper tot paprika
In België en Nederland telen we paprika's uitsluitend onder glas. De oogst van paprika gebeurt met de hand, hoewel men werkt aan robots die deze taak kunnen overnemen. De vruchtgroente komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en vond via Zuid-Europa de ...
Bekijk
Van zee of mijn tot zoutvaatje
We kunnen niet zonder, maar we eten er teveel van. In dit beknopt overzicht van het Tracé van Zout geven we je een voorproefje van het verhaal achter ons dagelijks snuifje zout.
Bekijk
Drie technologieën die klaarstaan om het voedselsysteem te veranderen
De impact van de landbouw op de planeet is enorm en meedogenloos. We gebruiken veertig procent van het geschikte landoppervlak voor akkerland en begrazing. Er loopt meer vee rond op de wereld dan wilde dieren. Elke dag ruimt primair bos plaats voor g ...
Bekijk
Paddenstoelen, het isolatiemateriaal van de toekomst?
Het stuk van de paddenstoel dat bovengronds de kop opsteekt is eigenlijk maar een miniem deel van een organisme dat zich onder de grond uitstrekt. De worteldraden van zwammen vormen immers een netwerk met fascinerende eigenschappen. Maar dit zogenoem ...
Bekijk
Hoe verteren onze boeren een revolutie van het voedselsysteem?
Ons industriële voedselsysteem heeft nood aan een duurzame
upgrade. Kringlooplandbouw, korte ketens en agro-ecologie klinken
veelbelovend, maar kunnen de boeren al die veranderingen nog aan? "Zonder gepaste ondersteuning is verduurzaming simpel ...
Bekijk
Stadslandbouw: worden stedelingen de groenteboeren van morgen?
In de stad worden verse producten dikwijls ingevoerd uit verre oorden. Ook de productie gebeurt lang niet altijd milieuvriendelijk. Stadslandbouw kan een duurzaam alternatief bieden. Maar is het genoeg om het groeiende aantal stedelijke monden te voe ...
Bekijk
De zoektocht naar Europees kippenvoer
Kippenvoer bestaat grotendeels uit geïmporteerde soja. Europa zoekt alternatieven om ook bij ons eiwitrijke voeding te kweken. Donausoja maakt opgang en in de toekomst eten kippen misschien weer insecten.
Bekijk
Zeewier, voor je dagelijkse portie proteïnen
We moeten serieus matigen met eiwitbronnen als vlees en zuivel, zoveel is duidelijk; de ecologische voetafdruk van veeteelt is alarmerend te noemen. Maar hoe voeden we het groeiend aantal monden dan wel? Heeft zeewier potentie om dierlijke eiwitten t ...
Bekijk
Halen we onze voeding binnenkort uit de stad?
We leven met z’n allen steeds meer in steden en we eten ons buikje rond met voedsel dat van heinde en verre komt. Dat weegt niet alleen op het milieu, het maakt ons ook kwetsbaar. Want van zodra er een kink in de kabel komt, kan de aanvoer stroppen. ...
Bekijk
