Deze website gebruikt cookies. Ik ga akkoord met de privacy policy
OK
Filter
Milieu Sociaal Gezondheid Dierenwelzijn toon alles

Hoe werkt dat, zo'n tracé?

In een tracé volg je al scrollend de weg die een product aflegt, van de teelt tot afval. In de menubalk bovenaan klik je op de verschillende stadia in het tracé om meteen te springen naar het stadium waarin je interesse hebt. 

Linksboven staan de vier categorieën Milieu, Sociaal, Gezondheid en Dierenwelzijn. Je kunt de informatie filteren op die categorieën.

Tijdens het scrollen kom je de knop 'Laad meer info over ...'. Druk daarop om alle informatie binnen een stadium te laden.

Tussen de informatieblokjes kom je ook artikels tegen waarin onze journalisten dieper ingaan op een opmerkelijk aspect binnen het tracé van het product. 

Onderaan deze pagina kun je reacties plaatsen over de informatie die je hebt gelezen. Ook op de Community-pagina vind je mogelijkheden om je mening, aanvulling, of compliment te geven.

Veel plezier met dit tracé!

sluiten

Tracé van Tomaat

hoe werkt dit?
Milieu
Sociaal
Gezondheid
Dierenwelzijn
Milieu
Sociaal
Gezondheid
Dierenwelzijn

Tracé van Tomaat

filter: Sociaal

Intro

Teelt

Sociaal

Wat is het verschil tussen zaadvaste en hybride rassen?

Zaadvaste tomatenrassen zijn het resultaat van jarenlang selectief kweken door de landbouwers. Ze kozen de lekkerste, grootste of sterkste tomaten en kweekten enkel daarmee voort. De ouders van een zaadvaste tomatenplant lijken zowel op elkaar als op hun nakomelingen. Met de zaadjes van die nakomelingen kan je opnieuw tomatenplanten kweken die grote tomaten opleveren.

Hybride planten ontstaan door twee (ingeteelde) tomatenrassen te kruisen. Het ene ras heeft bijvoorbeeld grote tomaten, het andere heel lekkere. Omdat de twee rassen ingeteeld zijn, is de kweker heel zeker van de genetische eigenschappen van elke plant. De ouders lijken niet op elkaar, maar door de twee rassen te kruisen, krijgen de nakomelingen de goede eigenschappen van beide ouders mee.

De zaadfirma doet dat op zo’n manier dat alle nakomelingen van de eerste generatie (F1) genetisch identiek zijn. Daardoor lijken de tomaten van alle hybride planten die voortkomen uit een kruising heel sterk op elkaar. Het verklaart waarom hybriden populairder werden ten tijde van de opkomst van de supermarkten: van de tomaten in de winkel verwacht je dat ze er allemaal hetzelfde uitzien en hetzelfde smaken. Ook is het gemakkelijker voor de boer om de oogst te plannen, omdat de tomaten allemaal tegelijkertijd rijp zijn. Het nadeel van de hybride tomaten is dat de gewenste eigenschappen enkel ontstaan door de kruising van de twee specifieke ouders. Als je verder kweekt met een hybride plant, krijg je tomaten met uiteenlopende eigenschappen.

Bron: Fairfood International
Sociaal

Aan de grens van Europa

In sommige landen krijgen plukkers en verpakkers van tomaten extreem lage lonen betaald. Zo klaagde Fairfood International in 2014 aan dat ze in Marokko vaak slechts vijf à acht euro per dag verdienen, hoewel ze gemiddeld vijftien euro per dag nodig hebben om in hun levensonderhoud te voorzien.

Sociaal

Uitbuiting in Zuid-Italië

In 2006 ging journalist Fabrizio Gatti undercover in de Zuid-Italiaanse tomatensector. Zijn ervaringen leidden tot een huiveringwekkend verhaal, dat is verschenen in het Italiaanse weekblad L'Espresso: “I was a slave in Puglia.” In Puglia zijn minstens 5 à 7.000 arbeiders actief. Gatti heeft het over mensen met en zonder werkvergunning, legalen en illegalen. Hij heeft het over vervuild drinkwater, landerijen onder controle van de maffia, seksuele uitbuiting, zeer lage lonen (vijftien à twintig euro per dag, als ze al betaald worden), zeer zware afranselingen met metalen staven, moorden, mysterieuze verdwijningen en medeplichtigheid van de politie.

Een Ghanese man in Puglia bij zijn onderkomen.
Sociaal

Dramatsiche en ondraaglijke toestanden

In 2005 publiceerde Artsen zonder Grenzen een rapport over de Zuid-Italiaanse tomatenteelt. De ngo interviewde 770 arbeiders; 67,7 procent komen van landen beneden de Sahara. De organisatie beschrijft talrijke wantoestanden. Onder meer verklaarde 30 procent van de ondervraagde personen geweld, misbruik of mishandeling te hebben ervaren in de zes maanden vóór de gesprekken. De meesten krijgen één maaltijd per dag en zijn “extreem slecht gevoed”. Verder heeft Artsen zonder Grenzen het over uitbuiting, rechteloosheid en onhygiënische leefomstandigheden. Hoewel het gaat over mensen in de fleur van hun leven, gemiddeld dertig jaar oud, waren slechts 41 van hen, dus 5,6 procent, in goede gezondheid. 73,6 procent van hen was chronisch ziek. De ngo besluit: “Wat we zien is absoluut dramatisch, en ondraaglijk voor het geweten van zij die geloven in respect voor de menselijke waardigheid.”

Sociaal

In 2014 schat Osservatorio Placido Rizzotto, die onderzoek verricht naar activiteiten van de maffia, dat 400.000 arbeiders in de agrarische sector risico lopen op uitbuiting. 80 procent van hen zijn migranten. Naarmate het aantal mensen toeneemt dat op onregelmatige wijze de oversteek waagt vanuit Noord-Afrika naar Europa, neemt ook het aantal potentiële slachtoffers van deze uitbuiting toe.

artikel

Sociaal

Italiaanse pomodori aka slaventomaten

Op tomatenplantages in Italië werken onzichtbare seizoenarbeiders voor een hongerloon. Hun arbeidsomstandigheden zijn zo precair dat ze wel eens moderne slaven genoemd worden. Maar wat houdt moderne slavernij nu precies in? En vooral: kunnen we er als consument iets tegen doen?

Sarah Vandoorne

Journalist - schrijft vooral over fairtrade en duurzaamheidslabels
Een Marokkaanse immigrant werkt in een serre in El Ejido, in het zuiden van Spanje.
Sociaal

Qua uitbuiting bij tomatenteelt, is de toestand in Spanje
minder erg dan in Italië - maar nog steeds schrijnend.
De werkkrachten zijn vaak migranten die op onrechtmatige
wijze Europa zijn binnengekomen. Als ze het geluk hebben
werk te vinden, krijgen ze soms amper de helft van het
Spaanse minimumloon betaald.

Sociaal

The Guardian sprak met werknemers in de Spaanse tomatenteelt.

Mexicaanse migranten aan het werk op een tomatenplantage in Californië.
Sociaal

Hebben de werknemers het elders beter?

In de Benelux is van dergelijke wantoestanden allicht geen sprake. Reden is mogelijks dat in Zuid-Italië de tomatenteelt plaatsvindt op uitgestrekte plantages, die moeilijker controleerbaar zijn dan de serres in onze regio. In de Verenigde Staten is er een vergelijkbaar probleem, namelijk op plantages in Florida en vooral Californië. Slachtoffers daar zijn onder meer illegale Mexicaanse migranten.

Sociaal

In minder verdachte oorden duiken toch ook soms vergelijkbare mistoestanden op. Zo ontdekten verslaggevers van VICE dat in Polen honderden Noord-Koreaanse dwangarbeiders werken. Hun loon gaat grotendeels of helemaal naar het regime van dictator Kim Jong-un. ​

Verwerking

Transport

Consumptie

artikel

Sociaal

De toekomst van de tomaat

Smaak zit in de genen. Grootschalige, industriële teelt maakt flauwe kost van supermarkttomaten. Gentechnologie moet de tomaat weer op smaak moet brengen. Journalist Merel Deelder ging op onderzoek.


Merel Deelder

Journalist - Gespecialiseerd in het ethisch perspectief van milieu, voeding en veeteelt.

Afval

Comments

Wij kijken uit naar jouw mening!