Tracés
Artikels
Community
Zoeken
Ook je steentje bijdragen?
Word lid
word lid
Een op de tien kinderen in de leeftijd van zeven tot negen jaar lijdt in Europa aan obesitas. In België stijgt het percentage kinderen met overgewicht tot ongeveer twintig procent in het zesde leerjaar. Hoewel we weten dat er veel complexe en onderling samenhangende biologische, sociale en omgevingsfactoren zijn die overgewicht bij kinderen veroorzaken, is het een goed begin om dit aan te pakken met wat we weten dat werkt: een beter eetpatroon hangt samen met een betere gezondheid. Dat schrijft een voedingsonderzoeker.
In maart 2026 keurde de gemeenteraad van Toronto een proefproject goed voor gemeentelijke supermarkten in vier wijken, om problemen rond de toegang tot voedsel en hoge voedselkosten aan te pakken. Het voorstel is een van de vele recente reacties op de groeiende roep om alternatieven in de vorm van' door de overheid beheerde en geëxploiteerde' supermarkten.
Europa verspilt enorme hoeveelheden voedsel, terwijl wereldwijd miljoenen mensen honger lijden. Oorlogen in Oekraïne en het Midden-Oosten hebben de toeleveringsketens onder druk gezet. De crisis rond de stijgende kosten van levensonderhoud heeft veel gezinnen in een benarde situatie gebracht. Over hoe dat komt en wat we er aan kunnen doen heeft onderzoeker Ian Williams zo zijn ideeën.
Alleen eten, wat vroeger als vreemd werd beschouwd, is voor velen in de westerse wereld inmiddels heel gewoon geworden. Fastfoodketens promoten eten onderweg of ‘al desko’. Waarom zou je in je drukke dag tijd verspillen door met anderen aan tafel te gaan zitten? Enkele onderzoekers hebben hun bedenkingen.
Er zijn maar weinig dingen lekkerder dan een koud stuk pizza als ontbijt. Maar hoe lekker het ook is om koude pizza naar binnen te werken, er bestaat ook een risico op voedselvergiftiging als je niet oppast. Een microbioloog legt uit waarvoor je moet opletten.
Elke ouder weet wat voor strijd het kan zijn om je kind sommige dingen te doen eten. Dat soort kieskeurig eten is zelfs iets dat al begint in de baarmoeder, wijst onderzoek uit. Een voedingsneuroloog legt uit hoe je de smaakpapillen van uw kind kunt verbreden.
Consumenten worden omringd door voedsel dat zeer bevorderlijk is voor gewichtstoename. Niemand houdt van diëten en slechts weinigen slagen erin om blijvend af te vallen. Maar nu worden afslankinjecties gezien als een doorbraak, met resultaten die wonderbaarlijk lijken voor mensen die worstelen met hun gewicht. Dat zal ook zijn invloed hebben op de voedingsindustrie.
Steeds meer worden we geconfronteerd met extreme weersomstandigheden als gevolg van de klimaatverandering. Dat heeft zijn gevolgen voor onze voedselvoorziening vrezen boeren, maar ook supermarkten. Een onderzoeker lijst op wat er moet gebeuren om ons tegen dat scenario te wapenen.
