Tracés
Artikels
Community
Zoeken
Ook je steentje bijdragen?
Word lid
word lid
Er zijn maar weinig dingen lekkerder dan een koud stuk pizza als ontbijt. Maar hoe lekker het ook is om koude pizza naar binnen te werken, er bestaat ook een risico op voedselvergiftiging als je niet oppast. Een microbioloog legt uit waarvoor je moet opletten.
Elke ouder weet wat voor strijd het kan zijn om je kind sommige dingen te doen eten. Dat soort kieskeurig eten is zelfs iets dat al begint in de baarmoeder, wijst onderzoek uit. Een voedingsneuroloog legt uit hoe je de smaakpapillen van uw kind kunt verbreden.
Consumenten worden omringd door voedsel dat zeer bevorderlijk is voor gewichtstoename. Niemand houdt van diëten en slechts weinigen slagen erin om blijvend af te vallen. Maar nu worden afslankinjecties gezien als een doorbraak, met resultaten die wonderbaarlijk lijken voor mensen die worstelen met hun gewicht. Dat zal ook zijn invloed hebben op de voedingsindustrie.
Steeds meer worden we geconfronteerd met extreme weersomstandigheden als gevolg van de klimaatverandering. Dat heeft zijn gevolgen voor onze voedselvoorziening vrezen boeren, maar ook supermarkten. Een onderzoeker lijst op wat er moet gebeuren om ons tegen dat scenario te wapenen.
Hoewel er meer dan genoeg voedsel wordt geproduceerd om de wereldbevolking te voeden, blijven honger en voedselonzekerheid bestaan. Een onderzoeker buigt zich over de rol van niet-duurzame toeleveringsketens daarin.
Slecht nieuws voor wie denkt dat hij gezonde keuzes maakt. Lang voor jij die beslissing hebt genomen, wisten je hersenen immers al dat jij dat ging doen. Hoe dat soort voedingsbeslissingen werken, leggen drie onderzoekers uit.
Voedselallergieën zijn niet langer beperkt tot de gebruikelijke verdachten. Pinda's en schaaldieren halen misschien nog steeds de krantenkoppen, maar steeds meer mensen reageren op voedingsmiddelen die momenteel niet zijn opgenomen in de Europese allergenenwetgeving. Een onderzoeker in farmacie maakt de balans op.
Wie ooit probeerde om af te vallen, kreeg waarschijnlijk te horen dat zelf koken de beste manier is. Dat bevestigt recent onderzoek, waaruit blijkt dat mensen die zelfgemaakte, minimaal bewerkte voedingsmiddelen aten, twee keer zoveel gewicht verloren als mensen die voornamelijk ultrabewerkte, kant-en-klare voedingsmiddelen aten. Een diëtist legt uit hoe dat werkt.
