Deze website gebruikt cookies. Ik ga akkoord met de privacy policy
OK
Filter
Milieu Sociaal Gezondheid Dierenwelzijn toon alles

Hoe werkt dat, zo'n tracé?

In een tracé volg je al scrollend de weg die een product aflegt, van de teelt tot afval. In de menubalk bovenaan klik je op de verschillende stadia in het tracé om meteen te springen naar het stadium waarin je interesse hebt. 

Linksboven staan de vier categorieën Milieu, Sociaal, Gezondheid en Dierenwelzijn. Je kunt de informatie filteren op die categorieën.

Tijdens het scrollen kom je de knop 'Laad meer info over ...'. Druk daarop om alle informatie binnen een stadium te laden.

Tussen de informatieblokjes kom je ook artikels tegen waarin onze journalisten dieper ingaan op een opmerkelijk aspect binnen het tracé van het product. 

Onderaan deze pagina kun je reacties plaatsen over de informatie die je hebt gelezen. Ook op de Community-pagina vind je mogelijkheden om je mening, aanvulling, of compliment te geven.

Veel plezier met dit tracé!

sluiten

Tracé van Aardbei

hoe werkt dit?
Milieu
Sociaal
Gezondheid
Dierenwelzijn
Milieu
Sociaal
Gezondheid
Dierenwelzijn

Tracé van Aardbei

filter: Dierenwelzijn

Intro

Teelt

Dierenwelzijn

Kooi versus Alternatief: dierenwelzijn

De meeste wetenschappers zijn van mening dat alternatieve systemen beter zijn voor het welzijn van de kippen. Zo vergeleek een onderzoeker van Wageningen University in 2006 de kooi- en alternatieve systemen: hij besloot dat het volièresysteem met vrije uitloop beter scoort op vlak van dierenwelzijn dan dat met kooien. Een groot voordeel van alternatieve systemen is dat de kippen er hun natuurlijke gedrag kunnen uitoefenen, wat gunstig is voor hun welzijn.

Desondanks zijn er nog steeds wetenschappers die vermoeden dat dierenwelzijn meer is gegarandeerd in verrijkte kooien dan in alternatieve systemen. Alternatieve huisvestingssystemen zouden meer breuken aan het borstbeen veroorzaken. Ook zou het leiden tot gemiddeld meer pikkerij, waaronder kannibalisme.

Dierenwelzijn en milieuoverwegingen in legbedrijven blijken dus met elkaar te botsen: door de band genomen zijn alternatieve systemen beter voor het dierenwelzijn, maar slechter voor het milieu.

Verwerking

Dierenwelzijn

Vandaag is rood... de kleur van insecten

Producten met aardbeiensmaak krijgen hun roze kleur in het beste geval door de aardbeien, al dan niet erin verwerkt als sap of concentraat. De kleur kan echter ook afkomstig zijn van onder meer wortel, rode biet of zwarte appelbes. Een derde bron van rode kleurstof is karmijn, karmijnzuur, cochenille of E120, een pigment afkomstig van insecten: de cochenilleluizen (Dactylopius coccus).

Dierenwelzijn

Cochenilleluizen leven op cactussen in Peru. Daar worden ze geoogst in het wild of gekweekt op een plantage. Voor een gram rode kleurstof heb je ongeveer 344 cochenilleluizen nodig. In Peru creëert de productie van cochenille werk voor niet minder dan 32.600 boeren.

Dierenwelzijn

Een opmerkelijk ingrediënt in aardbeien-, frambozen en vanille-aroma’s is castoreum of bevergeil. Die stof komt uit een klier die bij bevers tussen de anus en de geslachtsorganen zit. Ze gebruiken het castoreum om hun vacht mee in te vetten en hun territorium af te bakenen. Hoe onsmakelijk dat ook mag klinken, castoreum ruikt en smaakt niet slecht. Meer zelfs, het wordt al eeuwenlang gebruikt in parfums en medicijnen. In het begin van de 20e eeuw ontdekte de voedingsindustrie het als smaakstof.

Dierenwelzijn

Bevergeil

Puur castoreum smaakt niet naar aardbeien of vanille, maar kleine hoeveelheden zouden het aroma wel verbeteren. Het idee dat de smaakstof ontstaat in het achterwerk van een bever, maakt haar niet bepaald populair. Daarom is het gebruik ervan sinds de jaren 80 sterk gedaald. Zo wordt er in de VS jaarlijks ongeveer 132 kilogram castoreum gebruikt. Wie liever geen bevergeil wil eten heeft echter geen zekerheid: castoreum mag op de ingrediëntenlijst onder de noemer ‘natuurlijk aroma’.

In Europa is de jacht op de Euraziatische bever (Castor fiber) vandaag verboden, nadat de vraag naar castoreum en bont het dier bijna fataal werd. Het castoreum dat de cosmetica- en de voedingsindustrie vandaag gebruiken, is afkomstig van de bevers uit Siberië of Noord-Amerika (Castor canadensis). Daar worden de bevers gedood voor hun vacht, of omdat ze met hun dammen overstromingen veroorzaken.

Transport

Consumptie

Afval

Comments

Wij kijken uit naar jouw mening!