Tracés
Artikels
Community
Zoeken
Ook je steentje bijdragen?
Word lid
word lid
Vitamine D is betrokken bij diverse processen in ons lichaam, van botontwikkeling tot een sterk immuunsysteem, en biedt volgens recente studies zelfs bescherming tegen het coronavirus. Maar als er zo weinig goede voedingsbronnen van te vinden zijn, waar komt de vitamine D in supplementen dan vandaan?
Tegenwoordig zijn de meeste plantwetenschappers van mening dat wereldwijde strategieën om de productiviteit van gewassen te verbeteren en de voedselzekerheid te waarborgen, rekening moeten houden met de microben die op planten leven. Plantenbioloog Sheng-Yang He onderzoekt waarom die broodnodig zijn voor de gezondheid van een gewas.
De gemiddelde jaarlijkse stijging in visconsumptie is groter dan die van alle landdieren tezamen. Omdat de vangst uit open zee sinds de jaren tachtig nagenoeg onveranderd is gebleven, trachten telers aan de marktvraag te voldoen door in te zetten op aquacultuur. In dit artikel nemen we drie bekende en frequent gekweekte vissoorten onder de loep en bekijken we het parcours dat ze doorzwemmen vooraleer ze op je bord belanden.
Omdat zowel Eos Tracé als FoodUnfolded® ervan overtuigd zijn dat een goede kennis van ons voedsel en de oorsprong ervan een grote invloed kan hebben op onze voedingskeuzes, werd het tijd om de krachten te bundelen.
De palmolieproductie staat erom bekend dat ze kostbare natuur opslokt. Kokospalmen daarentegen, hebben een veel betere reputatie. Toch brengen ze een groot aantal diersoorten in gevaar, schrijft bioloog Erik Meijaard. Hij deed een studie naar de impact van oliegewassen op de biodiversiteit.
De afgelopen jaren nam het bewustzijn toe van de schade die plasticvervuiling toebrengt aan onze planeet. Het heeft een aantal campagnes gekost om plastic voor eenmalig gebruik voor een groot deel uit ons dagelijks leven te verwijderen en ook grote supermarkten experimenteren met verpakkingsvrije campagnes. Maar plastic verpakkingen spelen ook een rol in de strijd tegen voedselverspilling.
Later in het rusthuis krijg ik vast een bordje rond mijn nek: ‘Verboden te voederen’. Twintig jaar geleden werd ik getrakteerd op een vreemde, levensbedreigende voedselallergie. Met dank aan teken, zo blijkt.
Kaas gemaakt van rauwe melk is veel lekkerder, zeggen de kenners. Kaas gemaakt van rauwe melk is levensgevaarlijk, zeggen de specialisten. Steeds meer kaas wordt onder druk van de oprukkende reglementering bereid met gepasteuriseerde of met hitte behandelde melk. Maar het verzet hiertegen groeit bij de kaasliefhebbers.
