Tracés
Artikels
Community
Zoeken
Ook je steentje bijdragen?
Word lid
word lid
Eos Tracé brengt in kaart welke weg onze voeding aflegt: van teelt, verwerking, transport en consumptie tot afvalverwerking. Onze journalisten zoeken uit wat de impact is op het milieu en je gezondheid, de sociale aspecten en het dierenwelzijn. Met behulp van de wetenschap onderscheid je feiten van fabels. Zodat je het verhaal leert kennen, het ‘tracé’, achter dagelijkse producten zoals kippenvlees, drinkwater, koffie, chocolade, zalm en veel meer...
Ons land telt zo’n drie miljoen honden en poezen. Meer dan de helft van de Belgische gezinnen heeft er minstens een van elk. Vroeger aten huisdieren met de pot mee, maar vandaag krijgen ze een alles-in-éénpakket en worden ze behoorlijk verwend. Ze ontlasten zich minder, leven langer en stinken minder maar laten een stevige pootafdruk na. In dit beknopt overzicht kom je meer te weten over wat er zoal in de mond van je huisdier gaat en wat er aan voorafging.
Onder hun verleidelijk glanzende jasje, leveren bessen je een bom aan gezonde antioxidanten. Hun weg naar het fruitkraam is niet altijd eenvoudig, want bessenboeren vinden steeds minder handen bereid tot plukken. Bovendien zijn ze erg fragiel en beperkt houdbaar, waardoor bessen uit het buitenland vaak snel worden aangeleverd met het vliegtuig. Wil je weten waarom Ötzi de ijsmummie sleedoornbessen slikte, welke bessen aan een palmboom groeien en waarom de coronacrisis een probleem is voor de bessenteelt?
Hazelnoten zijn de enige soort in een portie gemengde noten die strikt genomen echt noten zijn. Cashewnoten, amandelen en pecannoten zijn eigenlijk steenvruchten of zaden. Als je zo'n handje gezonde 'noten' eet, sta je er waarschijnlijk ook niet bij stil dat mensenhanden uit alle uithoeken van de wereld ze voor je hebben geplukt, gedopt en gebrand. Van Turkije, over het Amazonewoud, tot West-Afrika en Vietnam. In het geval van cashews moeten de doppers zorgen dat ze geen brandwonden oplopen, bij paranoten dat de vrucht van 2 kilogram niet van 50 meter hoogte op hun hoofd valt. Meer weten over de weg die noten afleggen, hoe het zit met waterschaarste en waarom ze juist zo gezond zijn?
Op het kattenmenu van de toekomst staan geen tonijnkorrels, maar insecten, kweekvlees en zelfs een volledig veganistische maaltijd. Duurzame alternatieven voor conventioneel kattenvoer zijn meer dan welkom, zeggen steeds meer experts, want de milieukost van dierenvoeding blijkt veel hoger dan oorspronkelijk gedacht.
Ze bevatten meer eiwitten dan biefstuk en meer ijzer dan spinazie. Bovendien groeien ze ook in zout water, verdubbelen ze dagelijks in omvang en slorpen ze CO2 op. Toch zijn ze als voedingsproduct nog niet echt doorgestoten. Algen bezitten een enorm potentieel, maar willen we ze wel op ons bord?
