Deze website gebruikt cookies. Ik ga akkoord met de privacy policy
OK

Eos Tracé

Wat we doen?

Eos Tracé brengt in kaart welke weg onze voeding aflegt: van teelt, verwerking, transport en consumptie tot afvalverwerking. Onze journalisten zoeken uit wat de impact is op het milieu en je gezondheid, de sociale aspecten en het dierenwelzijn. Met behulp van de wetenschap onderscheid je feiten van fabels. Zodat je het verhaal leert kennen, het ‘tracé’, achter dagelijkse producten zoals kippenvlees, drinkwater, koffie, chocolade, zalm en veel meer...

meer over Eos Tracé

Recente tracés

Nieuwste

Tracé van Bessen

Onder hun verleidelijk glanzende jasje, leveren bessen je een bom aan gezonde antioxidanten. Hun weg naar het fruitkraam is niet altijd eenvoudig, want bessenboeren vinden steeds minder handen bereid tot plukken. Bovendien zijn ze erg fragiel en beperkt houdbaar, waardoor bessen uit het buitenland vaak snel worden aangeleverd met het vliegtuig. Wil je weten waarom Ötzi de ijsmummie sleedoornbessen slikte, welke bessen aan een palmboom groeien en waarom de coronacrisis een probleem is voor de bessenteelt? 

ontdek het volledige tracé

Tracé van Noten

Hazelnoten zijn de enige soort in een portie gemengde noten die strikt genomen echt noten zijn. Cashewnoten, amandelen en pecannoten zijn eigenlijk steenvruchten of zaden. Als je zo'n handje gezonde 'noten' eet, sta je er waarschijnlijk ook niet bij stil dat mensenhanden uit alle uithoeken van de wereld ze voor je hebben geplukt, gedopt en gebrand. Van Turkije, over het Amazonewoud, tot West-Afrika en Vietnam. In het geval van cashews moeten de doppers zorgen dat ze geen brandwonden oplopen, bij paranoten dat de vrucht van 2 kilogram niet van 50 meter hoogte op hun hoofd valt. Meer weten over de weg die noten afleggen, hoe het zit met waterschaarste en waarom ze juist zo gezond zijn?

ontdek het volledige tracé

Tracé van Zout

Frietjes, brood of een eitje... een leven zonder zout zou smaakloos zijn. We strooien er dan ook duchtig mee, zelfs meer dan gezond voor ons is.  Maar wat weten we over de alomtegenwoordige smaakmaker? Hoe wordt het gewonnen en onder welke omstandigheden? Wat is het verschil tussen fijn zout, himalayazout of pakweg kala namak? Waarom zeggen we eigenlijk een 'snuifje' zout? En waar komt de uitdrukking 'iets met een korreltje zout nemen' vandaan? Je leest alles over dit witte goud in het Tracé van Zout. 

ontdek het volledige tracé
naar alle Tracés

Er werden al

32

nieuwe tracés toegevoegd met jouw hulp

ontdek de community

Zelf je steentje bijdragen?

Ontvang het maandelijkse minimagazine Fijne Leeswaren in je mailbox met extra inzichten, achtergrond en tips rond voeding
Zorg er samen met ons voor dat we de weg en impact van onze voeding leren kennen
Dankzij jouw steun blijft Tracé een gratis database voor iedereen
Wees als eerste op de hoogte van nieuwe ontwikkelingen
word lid

Ons team

Wij maken Eos Tracé

Een team van researchers, journalisten en wetenschappers werkt samen om van Eos Tracé dé referentie voor de bewuste, geïnformeerde consument te maken.

Melissa Vanderheyden

Coördinator van Eos Tracé - wetenschapsjournalist met een master in de evolutie- en gedragsbiologie.
ontdek het hele team

Het laatste nieuws over voeding

Meer weten over eten? Op de website van Eos Wetenschap vind je het laatste onderzoek over voeding en gezondheid.
naar Eos Wetenschap

Contact opnemen?

Heb je vragen, suggesties, ideeën, complimenten...? Dan kun je te allen tijde contact met ons opnemen.
contact

Wat zegt het label op je verpakking?

Labelinfo is jouw gids door het bos van duurzaamheidslabels.
check je label

Enkele artikels

Milieu

“Alles begint met een gezonde, levende bodem”

Landbouw en natuur, het blijft een moeilijke combinatie. Het beslag dat voedselproductie legt op de draagkracht van het milieu is enorm. Verschillende landbouwsystemen zoals biolandbouw proberen die tegenstelling te overbruggen. Regeneratieve landbouw gaat nog een stap verder, en wil voedselproductie zelfs combineren met het herstel van het ecosysteem.

Toon Lambrechts

Journalist - Heeft een sterke interesse in het raakpunt tussen wetenschap en ecologie.
Dierenwelzijn

De zin en onzin van reizen met bijen

Wereldwijd laden steeds meer imkers hun bijen in bestelwagens of trucks om elders gewassen te gaan bestuiven. In de Verenigde Staten is migratory beekeeping zelfs een quasi-industriële activiteit. Dat biedt tal van voordelen, maar brengt ook enkele risico’s met zich mee. Bijenexpert dr. Tjeerd Blacquiere praat ons bij.

Koen Vandepopuliere

Biochemicus van opleiding en schrijft als journalist over voeding en duurzaamheid.