Deze website gebruikt cookies. Ik ga akkoord met de privacy policy
OK

Eos Tracé

Wat we doen?

Eos Tracé brengt in kaart welke weg onze voeding aflegt: van teelt, verwerking, transport en consumptie tot afvalverwerking. Onze journalisten zoeken uit wat de impact is op het milieu en je gezondheid, de sociale aspecten en het dierenwelzijn. Met behulp van de wetenschap onderscheid je feiten van fabels. Zodat je het verhaal leert kennen, het ‘tracé’, achter dagelijkse producten zoals kippenvlees, drinkwater, koffie, chocolade, zalm en veel meer...

meer over Eos Tracé

Recente tracés

Nieuwste

Tracé van Bier

Een kleine vijftig jaar geleden was nog 80 procent van al het gedronken bier in België een pils. Door de grote opmars van speciaalbieren is dat vandaag nog geen een op drie. De Belg is niet alleen andere bieren gaan drinken, maar ook minder bier: van 132 liter in 1970 naar 71 liter in 2015. Allemaal goed en wel, maar weet je hoe dat bier wordt gebrouwen? Wat mouten, eesten en maischen is en waarom het nodig is voor een perfect pintje? Dat en veel meer, bijvoorbeeld dat Swaziland per hoofd van de bevolking de grootste bierproducent is ter wereld, lees je in het Tracé van Bier. 

ontdek het volledige tracé

Tracé van Paddenstoel

We kennen allemaal het blauwe bakje waar champignons in verpakt zitten. En weten dat er heel vaak 'Herkomst: Nederland' op staat. Maar wist je ook dat ruim een derde van de paddenstoelen wordt gekweekt voor medicinaal gebruik? En wat weet je van het ingewikkelde seksleven van een zwam? Zijn mycelium, moederbroed en conidia Chinees voor je? Wist je dat China overigens de grootste paddenstoelenteler ter wereld is? Daarover en veel meer lees je in het Tracé van Paddenstoel. 

ontdek het volledige tracé

Tracé van Aardappel

Zijn familie bestaat al meer dan 52 miljoen jaar en 18,2 procent van de Belgen eet hem dagelijks: de aardappel. De meeste worden vanaf september gerooid. Als je van aardappelen frieten maakt, kan je ze maar beter eerst blancheren voordat je ze frituurt. Tenminste, dat adviseert de EU. Anders komt het kankerverwekkende acrylamide vrij. Of dat advies terecht is, en nog veel meer, lees je in het Tracé van Aardappel.

ontdek het volledige tracé
naar alle Tracés

Er werden al

28

nieuwe tracés toegevoegd met jouw hulp

ontdek de community

Zelf je steentje bijdragen?

Blijf altijd gratis toegang tot alle informatie krijgen
Ga gratis naar onze evenementen
Ben als eerste op de hoogte van nieuwe ontwikkelingen
Zorg er samen met ons voor dat we de weg en impact van onze voeding leren kennen
word lid

Ons team

Wij maken Eos Tracé

Een team van researchers, journalisten en wetenschappers werkt samen om van Eos Tracé dé referentie voor de bewuste, geïnformeerde consument te maken.

Marieke van Schoonhoven

Coördinator van Eos Tracé
ontdek het hele team

Het laatste nieuws over voeding

Meer weten over eten? Op de website van Eos Wetenschap vind je het laatste onderzoek over voeding en gezondheid.
naar Eos Wetenschap

Contact opnemen?

Heb je vragen, suggesties, ideeën, complimenten...? Dan kun je te allen tijde contact met ons opnemen.
contact

Wat zegt het label op je verpakking?

Labelinfo is jouw gids door het bos van duurzaamheidslabels.
check je label

Enkele artikels

De magie van gerst, gist en water

Drie ingrediënten: meer is niet nodig voor een blond schuimend bier. Het is niet toevallig dat bier en brood zowat gelijktijdig ontstonden. Hoe het basisbrouwsel geëvolueerd is tot het bier dat we nu kennen, lees je in dit beknopt overzicht.

Melissa Vanderheyden

Wetenschapsjournalist met een master in de evolutie- en gedragsbiologie.
Milieu

Paddenstoelen, het isolatiemateriaal van de toekomst?

Het stuk van de paddenstoel dat bovengronds de kop opsteekt is eigenlijk maar een miniem deel van een organisme dat zich onder de grond uitstrekt. De worteldraden van zwammen vormen immers een netwerk met fascinerende eigenschappen. Maar dit zogenoemde mycelium heeft ook de potentie om te dienen als isolatie- of verpakkingsmateriaal en zou zelfs een alternatief voor plastic kunnen zijn.

Toon Lambrechts

Journalist - Heeft een sterke interesse in het raakpunt tussen wetenschap en ecologie.