Deze website gebruikt cookies. Ik ga akkoord met de privacy policy
OK

Tracé van Banaan

Een banaan eet je als stuk fruit of verwerkt in een smoothie, chips, meel en zelfs in bier. De vrucht is zetmeelrijk en bevat ook vitamines A, B en C. Bananen voor de export worden doorgaans in grote plantages gekweekt. Vervolgens worden ze per schip gekoeld getransporteerd. In het Tracé van Banaan ontdek je nog veel meer over deze gele vrucht.

Tracé van Kabeljauw

De Atlantische kabeljauw (Gadus morhua) is een bijna iconische vis uit de soort van de kabeljauwachtigen. Je eet hem in vispannetjes en vissticks en de vis is een goede eiwitbron. In een aantal regio's heeft overbevissing tot een instorting van het kabeljauwbestand geleid. Kabeljauw is een van de meest geconsumeerde vissen in de Belgische huishoudens. Meer weten? Scroll door het Tracé van Kabeljauw.

ontdek het volledige tracé

Tracé van Kaas

Kaas is een smakelijke manier om melk langer te bewaren. Dat wisten we 3200 jaar geleden ook al. Wat we toen nog niet wisten, was hoe bacteriën bijdragen aan de unieke smaken en texturen van kazen, dat het ooit nodig zou zijn om kazen te beschermen als streekproducten en dat sommigen onder ons kaas beter verteren dan melk vanwege het lagere lactosegehalte. In het Tracé van Kaas ontdek je er alles over.

ontdek het volledige tracé

Tracé van Honden- en Kattenvoer

Ons land telt zo’n drie miljoen honden en poezen. Meer dan de helft van de Belgische gezinnen heeft er minstens een van elk. Vroeger aten huisdieren met de pot mee, maar vandaag krijgen ze een alles-in-éénpakket en worden ze behoorlijk verwend. Ze ontlasten zich minder, leven langer en stinken minder maar laten een stevige pootafdruk na. In dit beknopt overzicht kom je meer te weten over wat er zoal in de mond van je huisdier gaat en wat er aan voorafging.

ontdek het volledige tracé

Tracé van Bessen

Onder hun verleidelijk glanzende jasje, leveren bessen je een bom aan gezonde antioxidanten. Hun weg naar het fruitkraam is niet altijd eenvoudig, want bessenboeren vinden steeds minder handen bereid tot plukken. Bovendien zijn ze erg fragiel en beperkt houdbaar, waardoor bessen uit het buitenland vaak snel worden aangeleverd met het vliegtuig. Wil je weten waarom Ötzi de ijsmummie sleedoornbessen slikte, welke bessen aan een palmboom groeien en waarom de coronacrisis een probleem is voor de bessenteelt? 

ontdek het volledige tracé

Tracé van Noten

Hazelnoten zijn de enige soort in een portie gemengde noten die strikt genomen echt noten zijn. Cashewnoten, amandelen en pecannoten zijn eigenlijk steenvruchten of zaden. Als je zo'n handje gezonde 'noten' eet, sta je er waarschijnlijk ook niet bij stil dat mensenhanden uit alle uithoeken van de wereld ze voor je hebben geplukt, gedopt en gebrand. Van Turkije, over het Amazonewoud, tot West-Afrika en Vietnam. In het geval van cashews moeten de doppers zorgen dat ze geen brandwonden oplopen, bij paranoten dat de vrucht van 2 kilogram niet van 50 meter hoogte op hun hoofd valt. Meer weten over de weg die noten afleggen, hoe het zit met waterschaarste en waarom ze juist zo gezond zijn?

ontdek het volledige tracé

Tracé van Zout

Frietjes, brood of een eitje... een leven zonder zout zou smaakloos zijn. We strooien er dan ook duchtig mee, zelfs meer dan gezond voor ons is.  Maar wat weten we over de alomtegenwoordige smaakmaker? Hoe wordt het gewonnen en onder welke omstandigheden? Wat is het verschil tussen fijn zout, himalayazout of pakweg kala namak? Waarom zeggen we eigenlijk een 'snuifje' zout? En waar komt de uitdrukking 'iets met een korreltje zout nemen' vandaan? Je leest alles over dit witte goud in het Tracé van Zout. 

ontdek het volledige tracé