Deze website gebruikt cookies. Ik ga akkoord met de privacy policy
OK
Filter
Milieu Sociaal Gezondheid Dierenwelzijn toon alles

Hoe werkt dat, zo'n tracé?

In een tracé volg je al scrollend de weg die een product aflegt, van de teelt tot afval. In de menubalk bovenaan klik je op de verschillende stadia in het tracé om meteen te springen naar het stadium waarin je interesse hebt. 

Linksboven staan de vier categorieën Milieu, Sociaal, Gezondheid en Dierenwelzijn. Je kunt de informatie filteren op die categorieën.

Tijdens het scrollen kom je de knop 'Laad meer info over ...'. Druk daarop om alle informatie binnen een stadium te laden.

Tussen de informatieblokjes kom je ook artikels tegen waarin onze journalisten dieper ingaan op een opmerkelijk aspect binnen het tracé van het product. 

Onderaan deze pagina kun je reacties plaatsen over de informatie die je hebt gelezen. Ook op de Community-pagina vind je mogelijkheden om je mening, aanvulling, of compliment te geven.

Veel plezier met dit tracé!

sluiten

Tracé van Peper

hoe werkt dit?
Milieu
Sociaal
Gezondheid
Dierenwelzijn
Milieu
Sociaal
Gezondheid
Dierenwelzijn

Tracé van Peper

filter: Gezondheid

Intro

Teelt

Verwerking

Transport

Consumptie

Gezondheid

Beperkt effect

Een eetlepel (6 gram) gemalen zwarte peper bevat milde hoeveelheden vitamine K, ijzer, mangaan, met sporen van andere essentiële voedingsstoffen, proteïne en vezels.

Specerijen zoals kaneel, kruidnagel en peper bevatten antioxidanten en hebben dus een positief effect op onze gezondheid. Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Ze worden er echter niet afgebeeld, want omdat we ze slechts in kleine hoeveelheden eten, blijft hun effect eerder beperkt.

Gezondheid

Piperine

Piperine, die vooral in de zwarte peper voorkomt, heeft een bevorderend effect op onze spijsvertering en zou volgens eerste resultaten van een onderzoek uit 2012 ook de aanmaak van vetcellen tegengaan.

Peper wordt soms verwerkt in voedingssupplementen, die doorgaans onnodig zijn in een evenwichtig voedingspatroon. Wie toch supplementen wil innemen, gaat best even langs bij de huisarts of diëtist.

Afval