Tracés
Artikels
Community
Zoeken
Ook je steentje bijdragen?
Word lid
word lid
De sinaasappel kwam vanuit China via Sicilië en het Iberisch schiereiland in de Lage Landen terecht. Voor de Belgische markt komen verse sinaasappels meestal uit Spanje. De oranje kleur is het resultaat van koude nachten. Je eet beter een hele sinaasappel dan dat je fruitsap drinkt. Geen tijd voor het hele tracé? In dit artikel lees je de belangrijkste sinaasappelfeitjes.
De sinaasappel (Citrus sinensis) is afkomstig uit Azië, meer bepaald India, Vietnam en Zuidoost China, op de grens tussen de tropische en subtropische streken. Het is een boom uit de citrusfamilie die doorgaans niet erg hoog groeit, een eigenschap die bij veredeling versterkt is, opdat de vruchten gemakkelijk te plukken zouden zijn.
De oranje kleur van de sinaasappel ontstaat wanneer de vrucht aan koude nachten wordt blootgesteld. In tropische gebieden valt de rijpe vrucht dan ook veel groener uit. Onze verse sinaasappels komen doorgaans uit Spanje, waar in de winter de ideale combinatie van warme dagen, koele nachten en voldoende regen voorkomt. De dikke schil bevat veel oliecellen, en beschermt de vrucht tegen predatoren.
Als ze rijp zijn worden de vruchten met de hand geplukt door arbeiders. Na oogst worden ze gesorteerd op kwaliteit, pelbaarheid en grootte. Te grote vruchten worden niet aangeboden als verse sinaasappel. Na de oogst worden verse sinaasappels soms nog in een bad met was gedompeld. Zo worden de vruchten beschermd tegen mogelijke schimmels, en kunnen ze ook wat langer worden bewaard.
Sinaasappels die voor het sap worden geteeld, worden in het land van oorsprong geperst, en tot ingedikt sap gekookt voor het wordt getransporteerd. Bij aankomst in het land van verwerking wordt het opnieuw aangelengd met water en eventuele andere toevoegingen. Via UHT-behandeling wordt het bewaarbaar gemaakt.
