In het slachthuis

Wanneer de kippen in de slachthuizen aankomen worden ze handmatig ondersteboven met hun poten aan mechanische beugels gehangen. Vervolgens voert de transportband met een capaciteit van twintig kippen per minuut, hen door een waterbad waarop een constante elektrische spanning staat. De stroomstoot van het verdovingsbad ontspant de spieren van de kip, wat belangrijk is voor de malsheid van het vlees. De sterkte van de stroomstoot is afhankelijk van verschillende variabelen, zoals de weerstand en het lichaamsgewicht van het dier. Maar ook het contact van de kippenpoten met de slachthaken bepaalt de stroomsterkte. Omdat de variatie tussen de verschillende stroomsterktes groot is, is het moeilijk om alle dieren voldoende te verdoven. Vooral omdat een te hoge verdoving kwaliteitsproblemen zoals spierbloedingen en gebroken vleugels of sleutelbenen betekent. Ongeveer tien seconden na de verdoving worden de kippen geslacht door het aansnijden van de halsslagader.