Dierlijk eiwit bevat veel fosfor, een van de belangrijke voedingsstoffen voor kippen. Fosfor afkomstig van dierlijke eiwitten is voor 80 procent verteerbaar. Doordat de fosfor door het pluimvee verteerd werd, was de nutriëntenkringloop in evenwicht. Kunstmest kon vervangen worden door dierlijke mest, rijk aan voedingsstoffen. Sinds het verbod van dierlijke eiwitten of bijproducten wordt pluimvee gevoed met plantaardige eiwitten waarbij fosfor slechts voor 30 tot 50 procent verteerbaar is.