Liefst lokaal en op de akker geteeld

De onderzoekers van de Zwitserse studie (zie hierboven) raden aan om zoveel mogelijk lokaal en in openlucht geteelde seizoensgroenten en -fruit te eten. Gewassen die lokaal geteeld worden, maar in verwarmde serres, kunnen een grotere impact hebben dan vruchten of groenten die elders geteeld zijn en met de vrachtwagen of per boot komen. De groente- en fruitteelt in warme landen kan dan weer gepaard gaan met veel waterverbruik. Het kan ook beter zijn voor het milieu om lokale producten te eten die een tijd gekoeld bewaard werden, dan producten die van ver geïmporteerd zijn. Wie elke maand de meest milieuvriendelijk keuze wil maken, kan de groente- en fruitkalender van Milieu Centraal raadplegen. Die is gemaakt voor de Nederlandse consument, maar je kan gerust stellen dat de maanden waarin de Nederlandse appels de milieuvriendelijkste optie zijn in Nederland, de Belgische appels dat zijn in België.