Wie het wijnetiket grondig bestudeert, weet dat er best rare dingen in wijn kunnen zitten. Zo blijken melk en eieren niet alleen thuis te horen in pannenkoeken, maar ook in wijn. Dat komt doordat een proteïne uit ei gebruikt wordt om de wijn helder te maken. Het eiwit trekt de zwevende deeltjes aan die de wijn troebel maken, waarna die naar de bodem zinken.
Deze tabel vat samen welke producten en methoden waarvoor gebruikt worden.