Intensieve zoetstoffen zijn veel zoeter dan suiker, van 50 tot 3.000 keer. Daardoor moet je er veel minder van gebruiken, waardoor je quasi geen calorieën binnenkrijgt. Ze kunnen synthetisch zijn, zoals aspartaam, of van natuurlijke oorsprong, zoals stevia.
Hiernaast een overzicht van de verschillende intensieve zoetstoffen, hun E-nummer en de aanbevolen dagelijkse maximuminname volgens de Europees Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA)