Deze website gebruikt cookies. Ik ga akkoord met de privacy policy
OK

Hoe werkt dat, zo'n tracé?

In een tracé volg je al scrollend de weg die een product aflegt, van de teelt tot afval. In de menubalk bovenaan klik je op de verschillende stadia in het tracé om meteen te springen naar het stadium waarin je interesse hebt. 

Linksboven staan de vier categorieën Milieu, Sociaal, Gezondheid en Dierenwelzijn. Je kunt de informatie filteren op die categorieën.

Tijdens het scrollen kom je de knop 'Laad meer info over ...'. Druk daarop om alle informatie binnen een stadium te laden.

Tussen de informatieblokjes kom je ook artikels tegen waarin onze journalisten dieper ingaan op een opmerkelijk aspect binnen het tracé van het product. 

Onderaan deze pagina kun je reacties plaatsen over de informatie die je hebt gelezen. Ook op de Community-pagina vind je mogelijkheden om je mening, aanvulling, of compliment te geven.

Veel plezier met dit tracé!

sluiten

In het slachthuis

hoe werkt dit?
Milieu
Sociaal
Gezondheid
Dierenwelzijn
Milieu
Sociaal
Gezondheid
Dierenwelzijn

Tracé van Kippenvlees

Verwerking

Kippen gaan door een elekrisch geladen waterbad om de kippen te verdoven. Bron: Dierenwelzijnsweb
Dierenwelzijn

In het slachthuis

Wanneer de kippen in de slachthuizen aankomen worden ze handmatig ondersteboven met hun poten aan mechanische beugels gehangen. Vervolgens voert de transportband met een capaciteit van twintig kippen per minuut, hen door een waterbad waarop een constante elektrische spanning staat. De stroomstoot van het verdovingsbad ontspant de spieren van de kip, wat belangrijk is voor de malsheid van het vlees. De sterkte van de stroomstoot is afhankelijk van verschillende variabelen, zoals de weerstand en het lichaamsgewicht van het dier. Maar ook het contact van de kippenpoten met de slachthaken bepaalt de stroomsterkte. Omdat de variatie tussen de verschillende stroomsterktes groot is, is het moeilijk om alle dieren voldoende te verdoven. Vooral omdat een te hoge verdoving kwaliteitsproblemen zoals spierbloedingen en gebroken vleugels of sleutelbenen betekent. Ongeveer tien seconden na de verdoving worden de kippen geslacht door het aansnijden van de halsslagader.

Meer weten?

Bekijk volledig tracé

Bronvermeldingen