Deze website gebruikt cookies. Ik ga akkoord met de privacy policy
OK
Filter
Milieu Sociaal Gezondheid Dierenwelzijn toon alles

Hoe werkt dat, zo'n tracé?

In een tracé volg je al scrollend de weg die een product aflegt, van de teelt tot afval. In de menubalk bovenaan klik je op de verschillende stadia in het tracé om meteen te springen naar het stadium waarin je interesse hebt. 

Linksboven staan de vier categorieën Milieu, Sociaal, Gezondheid en Dierenwelzijn. Je kunt de informatie filteren op die categorieën.

Tijdens het scrollen kom je de knop 'Laad meer info over ...'. Druk daarop om alle informatie binnen een stadium te laden.

Tussen de informatieblokjes kom je ook artikels tegen waarin onze journalisten dieper ingaan op een opmerkelijk aspect binnen het tracé van het product. 

Onderaan deze pagina kun je reacties plaatsen over de informatie die je hebt gelezen. Ook op de Community-pagina vind je mogelijkheden om je mening, aanvulling, of compliment te geven.

Veel plezier met dit tracé!

sluiten

Tracé van Broccoli

hoe werkt dit?
Milieu
Sociaal
Gezondheid
Dierenwelzijn
Milieu
Sociaal
Gezondheid
Dierenwelzijn

Tracé van Broccoli

filter: Milieu

Intro

Teelt

Koolvlieg.
Milieu

Bedreigingen

In een zomer met hitteperiodes gedijt broccoli niet goed. Daarom vind je in Nederland meer broccoliteelt in Zeeland en in België eerder in West-Vlaanderen, waar de zomertemperaturen iets lager liggen. Er wordt onderzoek gedaan naar broccoli die hittebestendiger is.

Dieren zoals duiven, konijnen en hazen die graag koolsoorten lusten, kunnen bij de teelt een bedreiging zijn. Maar het grootste gevaar is het bietencyste-aaltje, als broccoli wordt geteeld in rotatie met biet. Met goede vruchtwisseling op het land valt dat doorgaans wel te vermijden, en er bestaan ook resistente rassen. De koolvlieg (Delia radicum) vormt ook een probleem, vooral dan sinds het coaten van het zaad met Fipronil als bestrijding door Europa werd verboden. Daarom voert men tegenwoordig voor het uitplanten een behandeling met een chemisch middel uit. Doorgaans is dat met spinosad, een insecticide van bacteriële oorsprong dat ook is toegelaten voor de biologische landbouw. Of men bedekt de gewassen met insectengaas zodat het vliegje de plant niet kan bereiken. Ook een koolkraag maken of de grond afdekken met grasmaaisel kan helpen.

Milieu

Veredeling

Bedoeling van de moderne veredeling is de plant ziekte- en insectenresistenter te maken, opbrengst of kwaliteit – mooie bolvorm, alle broccoli even groot en regelmatig – te verbeteren, of om de productie van gezondheidsbevorderende glucosinolaten te verhogen. Onlangs werd bijvoorbeeld de Benefortevariëteit ontwikkeld, waarvan het bloemscherm (de eetbare broccoli) boven de bladeren uitgroeit. Daardoor kan hij gemakkelijker machinaal geoogst kan worden en is hij meteen ook minder gevoelig voor schimmels doordat het bloemscherm meer blootgesteld wordt aan de wind.

Verwerking

Transport

Vrachtwagens
Milieu

Broccoli wordt van op het veld, of in het slechtste geval vanuit Spanje, vervoerd met vrachtwagens. De voetafdruk hiervan is relatief klein, zeker als je weet dat het transport hier in Europa gebeurt met moderne voertuigen op goed uitgeruste wegen.

Milieu

Geïmporteerd is niet per se slecht

Het klinkt contra-intuïtief, maar lokale groenten zijn niet altijd de meest milieuverantwoorde keuze. De impact die transport met zich meebrengt, weegt immers doorgaans veel minder zwaar door dan de teeltmethode. Als groentesoorten buiten het seizoen gekweekt worden, gebeurt dat vaak in verwarmde serres, wat veel energie vergt. Het mag dan lokale teelt zijn, de milieu-impact daarvan is toch behoorlijk groot. Buitenlandse seizoensgroenten uit volle grond kunnen een goede keuze zijn, op voorwaarde dat het transport via schip of vrachtwagen gebeurt en niet met het vliegtuig.

Consumptie

Afval

Milieu

Stengel

De meeste mensen werpen de stengel van broccoli weg. Nochtans zijn er heel wat bereidingen mogelijk met dit perfect eetbare onderdeel van de plant.