Deze website gebruikt cookies. Ik ga akkoord met de privacy policy
OK
Filter
Milieu Sociaal Gezondheid Dierenwelzijn toon alles

Hoe werkt dat, zo'n tracé?

In een tracé volg je al scrollend de weg die een product aflegt, van de teelt tot afval. In de menubalk bovenaan klik je op de verschillende stadia in het tracé om meteen te springen naar het stadium waarin je interesse hebt. 

Linksboven staan de vier categorieën Milieu, Sociaal, Gezondheid en Dierenwelzijn. Je kunt de informatie filteren op die categorieën.

Tijdens het scrollen kom je de knop 'Laad meer info over ...'. Druk daarop om alle informatie binnen een stadium te laden.

Tussen de informatieblokjes kom je ook artikels tegen waarin onze journalisten dieper ingaan op een opmerkelijk aspect binnen het tracé van het product. 

Onderaan deze pagina kun je reacties plaatsen over de informatie die je hebt gelezen. Ook op de Community-pagina vind je mogelijkheden om je mening, aanvulling, of compliment te geven.

Veel plezier met dit tracé!

sluiten

Tracé van Avocado

hoe werkt dit?
Milieu
Sociaal
Gezondheid
Dierenwelzijn
Milieu
Sociaal
Gezondheid
Dierenwelzijn

Tracé van Avocado

filter: Sociaal

Intro

Teelt

Waarschijnlijk vonden de Azteken de avocado op een teelbal lijken.
Sociaal

Testikels

De naam avocado is een verbastering van haar oorspronkelijke naam: ahuakatl. Die komt uit het Nahuatl, de taal van de Azteken, en betekent teelbal. Naar alle waarschijnlijkheid vonden de Azteken dat avocado's daarop lijken. Het zal niet verbazen dat ze de avocado dan ook kwaliteiten als afrodisiacum toeschreven.

Verschillende cultivars van de Persea Americana var. drymifolia. Credit: Ivon Cerda Hurtado, ResearchGate
Sociaal

Variëteiten en cultivars

De meeste plantkundigen onderscheiden drie avocado-variëteiten: Persea americana var. americana Lowland (het West-Indische ras), Persea americana var. guatemalensis (het Guatemalteekse ras) en Persea americana var. drymifolia (het Mexicaanse ras). 

Velen gebruiken ook de term cultivar. Dat is kort voor 'cultivated variety', wat Engels is voor geteelde variëteit. Het gaat over variëteiten die door de mens geselecteerd en in teelt gebracht zijn. Een voorbeeld is Persea americana Mill. cv. Hass.

Sommigen schatten dat er bij avocado meer dan 500 dergelijke cultivars zijn, anderen verzekeren dat het over ruim 1.000 cultivars gaat. 

Sociaal

De belangrijkste producenten

Het land met de hoogste avocado-productie is Mexico. Van 2006 tot 2016 produceerde het gemiddeld ruim 1,3 miljoen ton avocado's per jaar. Dat komt neer op jaarlijks gemiddeld 42 procent van de wereldproductie. Ver daarachter komt de Dominicaanse Republiek, op plaats twee, met ruim 320.000 ton per jaar.

De grafiek toont de jaarlijkse productie per land, uitgedrukt in ton.

Credit: OpenStreetMap - https://carto.com/attribution / https://leafletjs.com/
Sociaal

Wereldwijde verspreiding

Deze kaart toont waar de meeste avocado's worden geteeld. Hoe donkerder, hoe meer avocado's.

De totale wereldproductie tussen 1994 en 2016.
Sociaal

Wereldwijde groei avocadoteelt

De laatste decennia groeide de avocadoteelt sterk. De verklaringen zijn divers. Onder andere draagt geslaagde marketing bij tot een grotere vraag. Die marketing speelt vaak in op het gezonde imago van de vrucht. 

Daarnaast zijn er meer mogelijkheden om aan die stijgende vraag te voldoen, onder andere door toenemende technologische knowhow die bijvoorbeeld de mogelijkheden tot gekoeld transport vergroot.  

Ook in Europa neemt de vraag toe. Daar verdubbelde de import van avocado's tussen 2012 en 2016. 

Op de grafiek zien we hoeveel ton avocado per jaar is geproduceerd sinds 1994.

Een Mexicaanse plukker plukt avocado's op grote hoogte.
Sociaal

Plukkers plukken avocado's meestal met de hand. Ze maken daarvoor gebruik van ladders en speciaal gereedschap om het steeltje door te knippen (met een soort schaar) of af te snijden (met een mes). Ze dragen vaak handschoenen zodat ze met hun nagels geen krassen in de schil maken, en vangen avocado's op in een stevige zak.

Sociaal

Kleine telers Mexico

In Mexico, dat het gros van de avocado's produceert, zijn er veel kleine telers. Schaalvergroting en concurrentie zetten hun inkomen danig onder druk. Daardoor hebben velen grote schulden bij de bank. En als ze een nieuwe lening nodig hebben, krijgen ze die moeilijk. Ook hebben veel van hen de middelen niet om zelf avocado's te transporteren. Er zijn kopers die de ronde doen bij zo'n kleine boeren en dan de oogst van verschillende boomgaarden opkopen en ze samen in één vrachtwagen vervoeren. De telers hebben in zo'n situatie een zwakke onderhandelingspositie. Gevolg is dat ze voor hun oogst soms maar de helft van de prijs krijgen die een grote teler ervoor zou krijgen.

Sociaal

Moeilijkheden kleine telers wereldwijd

Ook in andere landen hebben kleine telers het moeilijk om stand te houden tegen grote teeltbedrijven. De redenen zijn divers. Ze hebben het onder meer moeilijk om te beantwoorden aan de toenemende eisen van Europese invoerders wat traceerbaarheid en eenvormigheid betreft. Starten of uitbreiden vergt investeringen in bomen die pas na drie jaar vrucht dragen, en ze slagen er minder goed in dan grote bedrijven ervoor te zorgen dat de avocado's over hun hele traject koel bewaard blijven

Ook hebben ze het door hun kleinschaligheid moeilijker om belangrijke marketingcampagnes te voeren. Bovendien hebben grote bedrijven natuurlijk meer macht tegenover hun klanten en leveranciers. Een methode om toch stand te houden, is zich groeperen in coöperaties. Sommige daarvan produceren avocado's volgens fair tradeprincipes en zijn te herkennen aan hun label. Die labels vind je hier (https://www.labelinfo.be/).

artikel

Sociaal

Hoe blockchain fair trade een nieuwe betekenis geeft

Blockchain geldt als de technologiehype van het moment. De software belooft transparantie, efficiëntie en verbondenheid, al is nog niet voor iedereen duidelijk hoe het dat precies zal bewerkstelligen. Ook in de voedingsketen wordt er volop geëxperimenteerd met blockchain. De eerste resultaten tonen het potentieel, maar ook de valkuilen van de nieuwe technologie. Een voorbeeld uit Haïti.

Toon Lambrechts

Journalist - Heeft een sterke interesse in het raakpunt tussen wetenschap en ecologie.
Een groep autodefensas is aan het patrouilleren.
Sociaal

Misdaadbendes

In Mexico is een deel van de avocadosector ten prooi gevallen aan criminele organisaties. Ze persen vooral boeren af, maar ook verpakkers en anderen die met avocado's hun brood verdienen. Wie niet meewerkt, riskeert geweld, ontvoering, platbranden van de bedrijfsgebouwen en zelfs de dood. 

Volgens El Universal, één van de belangrijkste dagbladen van Mexico, had het kartel Los Caballeros Templarios (tempelierorde) in 2014 al gedurende vijf jaar gemiddeld 13 procent van de avocadoteelt in zijn macht

Al te vaak blijkt de overheid niet in staat de problemen te stoppen. Soms speelt ze zelfs onder één hoedje met de criminelen. Zo zijn zogenaamde autodefensas (zelfverdedigingsmilities) ontstaan.

Sociaal

De BBC ging mee op patrouille met een groep autodefensas die bestaan uit avocadoproducenten, ook wel de 'avocado police' genoemd.

Verwerking

Transport

Avocado's in Peru die klaar staan voor de export naar veelal Nederland.
Sociaal

Nederland staat in voor bijna de helft van alle Europese import. Meer nog: na de Verenigde Staten is Nederland de belangrijkste importeur van avocado’s wereldwijd. Dat is niet omdat Nederlanders waanzinnig veel van die vruchten eten. Wel omdat ze van daaruit avocado's massaal opnieuw uitvoeren, vooral naar andere Europese landen. De meeste exemplaren die Nederland passeren, komen overigens van Peru, Chili en Zuid-Afrika. Dus niet van Mexico, 's werelds grootste avocadoproducent: dat land exporteert vooral naar de VS.

Sociaal

Nederland-België: 1-0

Nederland is zo into avocadohandel dat het wat dat betreft toch een voetje voor heeft op België. Nederland staat op de tweede plaats wereldwijd, met in 2016 zo’n 10,19 procent van de globale import; België stond in dat jaar op de dertiende plaats, met 1,35 procent. Deze situatie draagt ertoe bij dat Nederland het op één na belangrijkste land is waaruit België avocado importeert. Nederland voert het gros in uit Latijns-Amerika.

Sociaal

Import- en exportcijfers avocado in België en Nederland

De twee tabellen geven meer details over de import en export van avocado en avocadoproducten (zoals diepgevroren avocadohelften).

Consumptie

artikel

Sociaal

Hoe marketing de oerlelijke avocado immens populair maakte

Een Australische avocadoteler die zijn oogst moet bewaken met allerhande alarmen of dieven stelen zijn vruchten. Geen twee of drie voor eigen gebruik, maar tonnen avocado’s worden achterovergedrukt. Het is een fait divers, maar dan wel een dat tekenend is voor de populariteit van de ooit zo verguisde vrucht. Een verhaal van vallen en weer opstaan, en uiteindelijk winnen … de gezondheidsgoeroes. En wie heeft er nog een heuse marketingcampagne nodig eens je die aan je zijde hebt?

Matthieu Van Steenkiste

Journalist - Schrijft over voeding, muziek en film.

Afval

Comments

Wij kijken uit naar jouw mening!